米粉米線在干燥時分為三種方法，干燥好的米粉米線的方便之處在于它們干燥且易于存放。所以米線米粉的烘干尤為重要，大部分客戶都在使鴻睿米粉烘干機設(shè)備，它相較于其他烘干模式來說更具有優(yōu)勢。
1、低溫緩慢干燥方法，該方法的特點是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。但是缺點是投資大，干燥成本高，維護麻煩等。一般的小工廠無法負擔(dān)得起。
2、中溫和中速干燥方法：此方法更具針對性，并且吸收了高低方法。該方法具有投資少，能耗低，生產(chǎn)效率高，產(chǎn)品質(zhì)量好的特點。高溫快速干燥法：具有以下優(yōu)點：投資少，干燥快。缺點是溫度和濕度難以控制，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，容易發(fā)生斷裂。
3、熱泵烘干機法：此方法針對含水量較大的物料烘干，快速吸收物料水分，利用壓縮泵進行壓縮循環(huán)，能使物料在一定的溫度適度環(huán)境中有效的進行烘干。優(yōu)點：投資小、便于移動、維護方便、能耗低、溫度適度可控。缺點：純電能，需要接三相電。產(chǎn)品色澤好，外形完整，不易斷裂。
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