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     食品烘干機(jī)在對(duì)棗和核桃烘干時(shí)是完全不同的，因?yàn)閮煞N物料的含水量是不同的，所以烘干時(shí)間上存在差異，必須分開(kāi)進(jìn)行烘干。在烘干核桃時(shí)可以采用物料框進(jìn)行烘干，在核桃脫青皮后的8小時(shí)內(nèi)放入烘干房?jī)?nèi)，先進(jìn)行排濕作業(yè)，時(shí)間大概在12-15小時(shí)，然后在進(jìn)行高溫烘干階段，干燥完成的特征為干燥完成特征為敲開(kāi)核果后果內(nèi)無(wú)水汽，仁已定色，七成干，但仍能脫仁衣，然后在進(jìn)行最后的低溫烘干，這是為了更好的控制核桃的含水量，防止核桃內(nèi)部腐爛，所以每個(gè)階段的溫度濕度控制需要非常精確。