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豬肉下跌正是用烘干機做臘肉的好時節(jié)
發(fā)布時間：2021-05-05 瀏覽 次
    你所在的地方豬肉價格有沒有下跌呀，我們這邊已經(jīng)由原來的30多一斤降到了15一斤，終于又能吃得起豬肉了，想想過年看著超市里掛著的臘肉，在看看價格，真的是有點讓人望而卻步呀，但是前幾天去超市依然看到了有售賣臘肉的，我突然就有點不懂了，現(xiàn)在的天氣南方一直在35度左右，這么熱的天氣，制作臘腸干凈嗎，衛(wèi)生嗎，不會有蒼蠅蚊蟲叮咬嗎？直到我了解到有一款叫做臘腸烘干機的設(shè)備，也就是我們說的 烘干機、熱泵烘干機、米粉烘干機 等他的名字非常多，但說來說去都是同一款設(shè)備，我才知道這就是我們能在夏季也吃到臘肉的秘訣。
中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加丟按份，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽海內(nèi)外。臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區(qū)則有咸味而非辣味的臘腸。在以前臘腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。但是過年一定要有臘腸已經(jīng)成為了中國很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。

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